Ingrédients

Assaisonnements :

• 3/4 tasses épices à l'italienne
• 3 cuillères à table sucre
• 2 cuillères à table sel
• 2 cuillères à table origan
• 1 cuillère à thé piment broyés
• 2 cuillères à table sel
• 2 cuillères à table poivre noir
• 1/2 fromage parmesan
• 3 cuillères à table sauce Worcestershire
• Quelques gouttes tabasco

Sauce :

• 10 lb boeuf haché mi-maigre
• 5 lb oignons hachés
• 1 pied céleri haché
• 3 carottes râpées
• 4 piments verts hachés
• 10 gousses d'ail hachées
• 2 poireaux hachés
• 3/4 tasses huile
• 1 boîte de conserve (1.36 L) jus de légumes
• 2 boîtes de conserve (796 ml chacune) de tomates rondes
• 4 boîtes de conserve (156 ml chacune) pâte de tomates
• 3 boîtes de conserve (398 ml chacune) sauce à Hot Chicken
• 3 boîtes de conserve (284 ml chacune) crème de tomates
• 1 boîte de conserve (1.36 L) jus de tomate