Ingrédients

• 2 lb boeuf haché maigre
• 3 carottes hachées
• 3 branches céleris hachées
• 2 poivrons verts hachés
• 1 poivron jaune haché
• 1 gros oignon jaune haché finement
• 1 petit oignon rouge haché finement
• 2 boîtes champignons tranchés
• 1 gousse d'ail ou 1/2 c. à thé d'ail en pot
• 1/4 tasse sauce Worcestershire
• 1/4 tasse sauce barbecue
• 1/2 tasse sauce chili
• 3 cuillères à table sauce soya
• 1 boîte (796 ml) tomates en dés
• 1 boîte (796 ml) tomate broyées
• 1 boîte (680 ml) sauce tomate Hunt's
• 2 boîtes soupe aux tomates (Aylmer)
• 1 boîte (petite) pâte de tomates
• 1/2 tasse sirop d'érable
• 3 pincées clou de girofle
• 1/2 cuillère à thé piment fort chili broyé
• 1/4 cuillère à thé marjolaine
• 2 cuillères à thé épices à l'italienne
• 1 pincée piment de Cayenne
• 3 gouttes tabasco
• 1/4 tasse huile d'olive
• sel et poivre