Ingrédients

• 1/2 tasse huile
• 1 tasse céleri coupé
• 1/2 tasse piment vert coupé
• 1 tasse oignon coupé
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à table persil haché
• 1 lb boeuf haché maigre
• 1 lb veau haché et porc haché
• 1 boîte (20 oz) tomate entières
• 1 boîte (14 oz) pâte de tomates
• 1 boîte (20 oz) jus de tomate
• 2 boîtes (10 oz chacune) crème de tomates
• 1/4 tasse sucre
• 1 cuillère à thé sel
• 1/2 cuillère à thé poivre
• 1 cuillère à thé épices à l'italienne
• 3 feuilles de laurier
• 1/2 cuillère à thé poivre rose
• 1 cuillère à thé paprika
• 1/2 cuillère à thé piment broyé
• 1 cuillère à thé thym