Sauce à spaghetti à la Denis

Ingrédients

• 1 boîte de conserve (1,36 L) jus de tomate
• 4 lb boeuf haché
• 3 boîtes de conserve (796 ml chacune) tomates italiennes broyées
• 3 boîtes de conserve (156 ml chacune) pâte de tomates
• 1 boîte de conserve (796 ml) tomate italienne en dés
• 1 piment vert
• 1 piment rouge doux
• 3 oignons
• 1 pied céleri
• 12 échalotes au goût
• 2 gousses d'ail pressées
• 2 cuillères à thé sucre
• 1 cuillère à thé sel
• 1 cuillère à thé poivre
• 2 cuillères à thé épices à l'italienne
• 10 carottes miniatures