Ingrédients

• 3 cuillères à table d' huile d'olive
• 1 lb de porc haché
• 1 lb de veau haché
• 1 lb de boeuf haché
• 1 boîte de conserve (796 ml) de tomate
• 2 boîtes de conserve (156 ml chacune) de pâte de tomates
• 2 tasses de sauce chili
• 1 boîte de conserve (1,36 L) de jus de légumes
• 3 gousses d'ail émincées finement
• 1 casseau (227 g) de champignons tranchés
• 3 branches de céleris en dés
• 1 piment vert en dés
• 1 piment rouge doux, en dés
• 1 carotte en dés
• 3 oignons émincés finement
• 3 feuilles de laurier
• 1 cuillère à thé d' épices à steak
• 1 cuillère à thé de piment broyés
• 1 cuillère à thé de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à thé d' épices italiennes
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre
• 1 cuillère à thé d' origan
• 1 cuillère à thé de thym
• 1 cuillère à thé de basilic
• 1 cuillère à thé de fines herbes au goût
• 1 cuillère à table de bouillon de boeuf style Bovril
• 1/4 tasse de cassonade