Ingrédients

• 3 lb (1,35 kg) viandes hachées (boeuf, veau, porc) au choix
• 30 mL huile
• 4 oignons blancs hachés
• 4 gousses d'ail hachées
• 5 branches céleris hachées
• 3 carottes hachées
• 1 piment haché (jaune, orange ou rouge)
• 8 champignons hachés
• 1 boîte (1,36 litre) jus de tomate
• 2 boîtes de 284 ml soupe aux tomates
• 1 boîte de 369 ml pâte de tomates
• 1 boîte de 796 ml tomates en dés
• 2,5 mL (1/2 c. à thé) thym
• 2,5 mL (1/2 c. à thé) marjolaine
• 2,5 mL (1/2 c. à thé) origan
• 2,5 mL (1/2 c. à thé) basilic
• 2,5 mL (1/2 c. à thé) paprika
• 2,5 mL (1/2 c. à thé) sel
• 2,5 mL (1/2 c. à thé) poivre
• 5 mL piments chilis rouges broyé
• 15 mL sucre
• 30 mL sauce Worcestershire
• 2 à 3 feuilles de laurier
• goutte tabasco