Ingrédients

• 4 tranches pains Miche de blé intégral à 100 % Boulange des Campagnards
• 1 pomme verte coupée en tranches
• 1 avocat coupé en tranches
• 1 tomate italienne coupée en tranches
• 250 mL (1 tasse) luzerne

Chutney d'oignon et graines de moutarde (125 ml) :

• 15 mL (1 c. à soupe) huile d'olive
• 375 mL (1 1/2 tasse) oignons coupé en dés
• 5 mL (1 c. à thé) graines de moutarde
• 15 mL (1 c. à soupe) sirop d'érable
• 60 mL (1/4 tasse) vinaigre de riz
• 60 mL (1/4 tasse) eau
• 80 mL (1/3 tasse) fromages gouda fumé, râpé
• poivre au goût

Vinaigrette crémeuse au basilic (125 ml) :

• 80 mL (1/3 tasse) basilic frais coupé en chiffonnade
• 60 mL (1/4 tasse) persil frais haché
• 1/4 piment jalapeno épépiné et émincé
• 1 lime (le zeste)
• 60 mL (1/4 tasse) mayonnaise
• 30 mL (2 c. à soupe) yogourt grec nature
• 15 mL (1 c. à soupe) eau