Sandwich au poulet et aux pommes

Ingrédients

• pain au goût (baguette, multigrain, croissant, etc.)
• 1/2 poulet cuit froid en cubes
• 1 pomme en cubes
• 1 échalote verte en rondelles
• 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
• 1 cuillère à thé miel
• 2 cuillères à table mayonnaise
• 3/4 tasses fromage cheddar râpé
• sel et poivre