Ingrédients

Salade :

• 2 tomates coupées en 4
• 2 poivrons jaunes coupés en 4
• 1 oignon rouge coupé en 4
• 2 tasses pommes de terre grelots cuites et coupées en 2
• 1 paquet asperges coupées en tronçons et blanchies
• 400 g fromages Lotbinière en petits cube

Vinaigrette au parmesan :

• 1/3 tasse huile d'olive
• 3 cuillères à table jus de citron
• 1 cuillère à table moutarde de Dijon
• 3 cuillères à table basilic frais émincé
• 3 cuillères à table fromage parmesan canadien râpe
• (au goût) sel et poivre du moulin