Ingrédients

• 15 mL (1 c. à soupe) beurre
• 5 mL (1 c. à thé) huile d'olive
• 250 mL (1 tasse) champignons blancs coupés en deux
• 500 g (1 lb) pommes de terre grelots à chair jaune cuites, en rondelles
• 250 g (1/2 lb) fromage en grains
• 4 tranches de bacon cuit, grossièrement hachées
• 3 oignons verts en rondelles
• 1/4 poivron rouge en petits dés
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 80 mL (1/3 tasse) mayonnaise
• 15 mL (1 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
• sel et poivre au goût