Ingrédients

• 2 poires mûres non pelées, coupées en quartiers minces
• 3 tasses bébés épinards
• 2 endives (leurs feuilles)
• 2 oignons nouveaux ciselés
• 1 paquet menthe fraîche ciselée
• 2 petits concombres libanais en fines tranches
• 2 cuillères à table miel
• 2 cuillères à table jus de citron
• 4 cuillères à table huile d'olive
• sel et poivre