Ingrédients

Salade :

• 3 tasses eau
• 1 1/2 tasse quinoa
• 1/2 zeste de citron
• 1 paquet persil frais
• 3 échalotes hachées
• 1 concombre en cubes
• 2 tomates en cubes

Vinaigrette :

• 1/4 tasse huile d'olive
• 3 cuillères à table vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à thé origan séché
• 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
• sel et poivre