Ingrédients

Salade:

• 4 tasses mesclun
• 2 oranges sanguines ou oranges sans pépins, en quartiers
• 2 oignons verts , hachés
• 1/4 tasse basilic frais , finement ciselé
• 1/2 tasse noix de pin grillés
• 4 poitrines de poulet précuites, tranchées en aiguillettes
• sel et poivre frais moulu

Vinaigrette:

• 30 mL moutarde à l'ancienne
• 60 mL huile végétale
• 30 mL miel (2 c. à soupe)
• Jus et zeste de 2 oranges sanguines ou oranges sans pépins
• 125 mL crème 15% , champêtre
• 15 mL gingembre frais, haché
• sel et poivre frais moulu au goût