Salade de pommes de terre grelots aux olives

Ingrédients

• 125 mL (0.5 tasse) crème 15%
• 1 L (4 tasses) pomme de terre grelot cuites et coupées en quartiers
• 125 mL (0.5 tasse) olives vertes ou noires, coupées en rondelles
• 60 mL (0.25 tasse) oignons rouges haché
• 15 mL (1 c. à soupe) estragon frais ou 5 ml (1 c. à thé) d'estragon séché
• 1 orange avec le zeste
• sel au goût