- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
Étape 2
Dans un bol, fouetter le zeste et le jus de citron avec l'huile et la menthe. Mélanger avec la mangue et le melon.
Étape 3
Faire griller les fruits sur le barbecue pour bien les marquer. Réserver.
Étape 4
Au moment de servir, répartir les fruits dans 4 assiettes. Garnir avec le St-Félicien Lac-Saint-Jean, la mâche et les tranches de prosciutto. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Note(s) de l'auteur :
On peut remplacer le melon Santa Claus par du cantaloup.
