- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Vinaigrette :
Préparation
Étape 1
Dans une casserole moyenne, combiner le freekeh et l'eau, et chauffer à feu élevé. Porter à ébullition, puis réduire le feu en laissant mijoter. Cuire le freekeh 20 à 25 minutes, ou jusqu'à l'absorption de l'eau et tendreté des grains. Laisser refroidir et réfrigérer.
Étape 2
Préparer la vinaigrette en combinant tous les ingrédients dans un bol et réserver.
Étape 3
Placer le freekeh cuit dans un gros bol et ajouter les poivrons, un peu de féta (en réserver pour la garniture) et les épinards.
Étape 4
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
Étape 5
Terminer avec le restant de féta et servir.
