- Préparation 15 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un grand poêlon à feu moyen-vif, faire rôtir les noix à sec en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 1 à 2 minutes.
Étape 2
Vinaigrette au miso et aux noix : Mixer les noix, l'huile d'olive, l'ail, le miso, le vinaigre, le miel et l'eau dans un mélangeur sur pied ou à main jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réserver.
Étape 3
Dans une petite casserole, amener 3 tasses (750 ml) d'eau à ébullition et ajouter les fèves edamame. Cuire de 2 à 3 minutes, égoutter, passer à l'eau froide et déposer dans un grand bol. Ajouter le maïs, les poivrons, les oignons et la vinaigrette. Bien mélanger et assaisonner au goût. Servir immédiatement.
Note(s) de l'auteur :
Cette salade peut être préparée une journée à l'avance, en ajoutant la vinaigrette juste avant de servir. Pour retirer facilement les grains de l'épi de maïs, casser l'épi cuit en deux, le tenir à la verticale et couper les grains avec un couteau bien aiguisé pour les séparer de l'épi. Répéter avec l'autre moitié de l'épi. À défaut d'avoir du maïs frais à votre disposition, utiliser du maïs surgelé.
