Ingrédients

• La moitié d'une boîte champignons lavés et émincés auxquels on ajoutera du jus de citron pour empêcher les champignons de noircir
• 1 boîte coeur de palmier coupés en rondelles
• 2 tomates en cubes assez gros
• 1 concombre anglais coupé en cubes
• La moitié d'une boîte maïs en grains
• 2 échalotes émincées
• La moitié d'une boîte fèves rouges mélangées égouttées
• 1/2 tasse persil frais haché
• 1/3 tasse huile à salade
• 3 cuillères à table vinaigre de vin rouge
• sel et poivre au goût