- Préparation 25 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Vinaigrette :
Préparation
Étape 1
Assécher la laitue avec une essoreuse. Déchiqueter en morceaux la laitue. Mettre dans un bol à salade la laitue et les gousses d'ail en morceaux.
Étape 2
Déposer le jus de citron, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le sel marin, le poivre, la moutarde, les échalotes et le persil dans un bol. Mélanger le tout au fouet. Ajouter l'huile d'olive graduellement en fouettant constamment.
Étape 3
Mélanger le jaune d'oeuf à cette sauce et rectifier l'assaisonnement.
Étape 4
Ajouter le fromage et les croûtons à la laitue. Quelques minutes avant de servir, mélanger la vinaigrette à la salade.
Note(s) de l'auteur :
Accompagner cette belle salade avec des pâtes et le tour est joué!
