Salade à la truite et pousses de bambou

Couper la truite cuite en petits morceaux. Épépiner et couper le concombre en petits dés. Couper le poivron en petits morceaux.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le sel de céleri, le paprika, le sel et le poivre.

Dans un bol moyen, mélanger la truite, les pousses de bambou, le concombre et le poivron.

Ajouter le mélange de mayonnaise et bien mélanger.

Saupoudrer de persil haché.

Mettre au réfrigérateur pour une heure afin que les saveurs se mélangent bien.

Servir frais.