Rouleaux impériaux

Ingrédients

Chow-chow :

• 1/2 chou de Savoie
• 1/2 tasse oignon doux
• 1/2 tasse piment rouge
• 1 cuillère à table sel
• 1 tasse vinaigre de cidre de pomme
• 1 tasse sucre
• 1 cuillère à thé graine de céleri
• 1 cuillère à thé graine de moutarde
• 1/2 cuillère à thé curcuma moulu
• 1/2 cuillère à thé gingembre moulu

Rouleaux de printemps :

• 3 cuisses de canard confites
• 1 carotte râpée
• 1/2 oignon rouge râpé
• sauce barbecue
• sel et poivre
• 1 oeuf
• huile végétale
• feuille à rouleaux de printemps congelées