- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Peler les oignons et les couper en fines tranches. Monder les tomates, les épépiner et les couper en 8 morceaux.
Étape 2
Mettre l'huile dans une cocotte et, à feu vif, y mettre les oignons, les tomates et la gousse d'ail. Laisser cuire 3 à 4 minutes.
Étape 3
Poser les rougets côte à côte sur le lit de légumes, saler et poivrer. Ajouter le vin blanc, couvrir la cocotte et faire cuire doucement pendant 1/4 d'heure.
Étape 4
Servir les rougets bien chauds avec les légumes sur lesquels ils ont cuit et qui ont légèrement fondu.
Note(s) de l'auteur :
Accompagner éventuellement de riz pilaf.
