Rotinis aux coeurs d'artichaut nappés d'une sauce tomate au brandy

Faire revenir le céleri, l'ail et l'oignon 5 min dans l'huile d'olive.

Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des coeurs d'artichaut et du beurre.

Laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les coeurs d'artichaut et le beurre et laisser mijoter 5 min de plus.

Servir la sauce sur les pâtes. Ajouter du parmesan frais.