- Préparation 15 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 75 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Loulou
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Badigeonner le dessus de la viande de moutarde, assez pour que l'on ne voit plus la viande. Mettre dans le fond d'une lèchefrite 2 gros oignons coupés grossièrement, pour ne pas que le rosbif touche au fond. Mettre la viande sur les oignons.
Étape 2
Mettre les épices à steak sur la viande avec des feuilles de laurier. Couper 2 oignons, les mettre alentour de la viande et saupoudrer de sucre. Mettre 3-4 noix de beurre. Assaisonner avec le thym (une pincée), l'origan, le basilic, le sel d'ail et d'oignon.
Étape 3
Mettre au four à découvert à 450 °F pour 20 minutes. Baisser le four à 250 °F pour 20 minutes, ajouter de l'eau dans le fond et brasser. Baisser le four à 170 °F pour un dernier 20 minutes et faire cuire les légumes d'accompagnement au choix.
Note(s) de l'auteur :
Pour servir, couper en fines tranches et servir le bouillon dans le fond du plat. Ce sera un rosbif saignant et délicieux.
