Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) riz blanc
• 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et réduit en purée
• 2 cuillères à table (30 ml) jus de lime
• 1 cuillère à thé (5 ml) cumin moulu
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel divisée en deux
• 2 cuillères à table (30 ml) persil frais haché ou coriandre fraîche hachée divisées en deux
• 20 crevettes surgelées, décortiquées et déveinées, décongelées (U 16-20)
• 2 cuillères à table (30 ml) huile d'olive
• 1 cuillère à table (15 ml) ail émincé
• 2 cuillères à thé (10 ml) zestes de limes