Ingrédients

• 2 cuillères à table huile de canola
• 1 petit oignon rouge haché finement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 petite aubergine coupée en gros cubes
• 1 petite courgette coupée en gros cubes
• 1 1/2 branche céleri tranchée grossièrement
• 1/2 cuillère à thé basilic séché
• 1/2 cuillère à thé origan séché
• 1 cuillère à thé persil séché
• sel et poivre du moulin au goût
• 1/2 poivron rouge coupé en morceaux de 1 po
• 1/2 poivron jaune coupé en morceaux de 1 po
• 1/4 tasse pâte de tomates
• 2 1/2 tasses pois chiches égouttés et rincés
• 1 boîte (14 oz / 398 ml) tomates en dés non égouttées