Ragoût de boulettes

Mélanger le porc, les oignons, la cannelle, le clou, le persil, les oeufs, la chapelure, le sel et le poivre.

Former des boulettes.

Faire dorer celles-ci dans l'huile.

Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Enlever les boulettes et épaissir la sauce avec la veloutine.

Remettre la viande dans le chaudron.

Servir avec des pommes de terre bouillies.