Ragoût d'agneau à l'arménienne

Ingrédients

• huile d'olive
• 2 lb (908 g) agneaux en cubes
• 2 petits oignons émincés
• 3 gousses d'ail émincées
• 398 mL tomates en dés non égouttées, ou l'équivalent en tomates fraîches en cubes
• 1/2 poivron vert en dés
• 2 cuillères à table coriandre fraîche
• 1 pincée de cannelle ou 1 clou de girofle
• 1/2 cuillère à thé cumin
• 1/2 cuillère à thé piment fort broyé
• Sel et poivre au goût
• Jus de 1/2 citron
• eau pour couvrir