- Préparation 5 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire les pois chiches pendant 10 minutes à l'eau frémissante.
Étape 2
Égoutter, puis mettre dans le robot culinaire.
Étape 3
Ajouter l'huile, le persil et le jus de citron. À la mixette, mélanger jusqu'à l'obtention de la texture désirée (purée, mousseline). Ajouter de l'eau chaude si c'est trop sec.
Étape 4
Saler et poivrer au goût.
Étape 5
Servir en accompagnement sous un poisson ou une viande.
