- Préparation 30 minutes
- Cuisson 480 minutes
- Macération 1440 minutes
- Total 510 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : dom cholette
Ingrédients
Marinade sèche :
Sauce :
Viande :
Préparation
Étape 1
Frotter la viande avec la marinade sèche, couvrir et laisser de 12 à 24 heures au réfrigérateur.
Étape 2
Cuire au four à 300 °F pendant 8 à 10 h, selon la taille de la pièce.
Étape 3
Faire bouillir les ingrédients de la sauce, laisser réduire de 45 minutes à 1 heure et passer au tamis.
