- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Macération 10 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : wolvert claudine
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Pelez les asperges au couteau,en commençant 1 ou 2 centimètres sous la pointe jusqu'à la base.
Sectionnez-les du côté de la base,sur environ un quart de leur hauteur en cassant à la main(en principe les asperges se cassent d'elles-mêmes à l'endroit où elles commencent à être dures).
Étape 2
Cette façon procéder permet de consommer les asperges entièrement.
Étape 3
Faites cuire les asperges à l'eau bouillante salée de 20 à 25 minutes selon leur calibre.
Egouttez.
Si vous servez des asperges froides,pensez à les rafraîchir en les passant sous l'eau froide.
