- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Saisir le poulet et déposer dans un plat allant au four. Poivrer et mettre le thym haché.
Étape 2
Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Déglacer au vinaigre balsamique. Ajouter le Porto (ou le vin et miel). Faire réduire un peu. Ajouter les figues hachées à la sauce.
Étape 4
Verser la sauce sur le poulet et mettre au four à 350 °F jusqu'à ce que le poulet soit à 73 °C.
Note(s) de l'auteur :
Délicieux avec du poulet, mais encore mieux avec du canard. Bon aussi avec du filet de porc. Pour réduire les coûts, on peut remplacer le porto par du vin additionné de miel.
