- Préparation 60 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 120 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Enfariner les morceaux de poulet et les faire revenir dans l'huile et le beurre. Mettre de côté.
Étape 2
Faire revenir l'oignon haché. Quand les oignons ont bien sué, ajouter le gingembre, la noix de coco, les amandes, la pâte de cari et la sauce chili à l'ail.
Étape 3
Ajouter le lait de noix de coco, maïs en grains, haricots noirs. Amener à ébullition, puis descendre le feu. Laisser mijoter 20-25 minutes.
Étape 4
Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Servir avec la coriandre fraîche. Peut être servi avec riz ou lentilles.
