Poulet au lait de coco et galanga

Ingrédients

• 1/2 tasse (200 g) poulet désossé et coupé en tranches fines
• 1/2 tasse champignon de paille coupés en deux
• 1 gingembre thaï
• 1 branche citronnelle coupée en morceaux
• 3 feuilles bergamotes en fines lamelles
• 1 cuillère à table piment fort grossièrement haché
• 1 cuillère à table coriandre
• 1 1/2 tasse lait de coco épais

Assaisonnement :

• 3 cuillères à table sauce de poisson
• 3 cuillères à table jus de citron