Poulet au lait de coco et aux champignons

Chauffer le four à 350 °F (180 °C).

Faire rôtir les poitrines de poulet dans l'huile, tourner et faire doré des deux côtés. Réserver.

Dans le même poêlon, faire revenir l'échalote et les champignons légèrement. Ajouter la crème de champignon en brassant ensuite le lait de coco.

Bien mélanger et ajouter les autres ingrédients à part la chapelure.

Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Verser le mélange sur le poulet et parsemer de la chapelure Italienne au goût.

Déposer au four 30 minute couvert et laisser cuire 20 minutes encore à découvert.

Suggestions: Servir avec un riz basmati ou autre sorte et des légumes Cette recette est très bonne avec 2 filets de porc aussi