- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper (sauf brocoli) les legumes en morceaux d'environ 1 pouce et les faire revenir dans l'huile et le beurre 10 minutes a feu moyen,en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon et cuire 8 minutes a découvert.
Étape 2
Ajouter les tiges de brocoli et laisser cuire 2 minutes. Ajouter les bouquets de brocoli et cuire a découvert environ 10 minutes.
Étape 3
Reduire en purée. Vérifier l'assaisonnement. Servir et garnir de croutons.
Note(s) de l'auteur :
Garnir avec bouquet de persil.
