- Préparation 30 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 70 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Esther B
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Sauter le poireau et la citrouille.
Étape 2
Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Saler et poivrer.
Étape 3
Couvrir et mijoter pendant 40 min.
Étape 4
Passer au mélangeur pour réduire en purée et rendre homogène.
Étape 5
Remettre dans la casserole et porter au point d'ébullition.
Étape 6
Ajouter le lait et la muscade. Ne pas faire bouillir, seulement réchauffer.
Étape 7
Servir avec des croûtons dorés.
Note(s) de l'auteur :
On peut remplacer le lait par de la crème à cuisson 15% ou 35%, au goût.
