Ingrédients

• 2 lb longes de porc désossée coupée en cubes
• 0,5 L vin blanc
• 1 paquet thym , sarriette et échalotes
• 3 à 4 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• quelques clous de girofle
• 1/2 tasse sel
• 1 cuillère à table poivre