Pizza fine aux crevettes nordiques et escargots, sauce rosée à la fleur d'ail

Ingrédients

• 1/2 tasse sauce à pizza du commerce ou maison
• 1 cuillère à table crème 35%
• 2 cuillères à table fromage parmesan frais râpé
• 1 cuillère à thé fleur d'ail écrasée
• 1/2 tasse crevettes nordiques cuites
• 1/2 tasse escargot bien rincés
• 1 échalote française hachée finement
• champignon frais émincés au goût
• 1/2 cuillère à thé épices à l'italienne
• persil frais
• 1/2 tasse fromage mozzarella ou cheddar râpé
• 1 grande tortilla