- Préparation 10 minutes
- Total 10 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre les feuilles de roquette, le jus de citron, l'ail, les feuilles de basilic, le persil, l'huile d'olive et la pâte d'anchois dans le récipient du mélangeur. Réduire en purée.
Étape 2
Ajouter les noix de Grenoble, et le fromage, puis continuer à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une purée lisse.
Étape 3
Assaisonner de sel et poivre au goût.
Note(s) de l'auteur :
Donne 2 tasses (500 ml). Vous pouvez remplacer les feuilles de roquette par de jeunes feuilles d'épinard frais. Conservation : Verser le pesto dans de petits bacs à glace et faire congeler. Démouler et conserver dans des sacs en plastique avec fermoir, au congélateur.
