- Préparation 10 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 130 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélanger les épices.
Étape 2
Rouler les pattes dans le mélange.
Étape 3
Rôtir les pattes dans un gros chaudron dans la graisse fondue à feu moyen vif.
Étape 4
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons dans le beurre 2-3 minutes.
Étape 5
Ajouter les oignons aux pattes.
Étape 6
Ajouter l'eau, amener à ébullition.
Étape 7
Diminuer le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
Étape 8
Désosser.
Note(s) de l'auteur :
Ajouter à la recette de ragoût de boulettes de ma mère au moment d'ajouter l'eau. On peut les manger accompagnées de légumes et de pommes de terre.
