- Préparation 1 minute
- Total 1 minute
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper la farine, le sel et la graisse jusqu'à former des "miettes".
Étape 2
Ajouter de l'eau froide, en petites quantités à la fois, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et facile à manipuler.
Étape 3
Abaisser sur une surface enfarinée à l'épaisseur et à la grandeur voulues.
Étape 4
Pour une tarte couverte, cuire au four à 450 °F 10 minutes, puis à 375 °F 20-25 minutes. Pour deux fonds de tarte vides, cuire à 425 °F 20 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Recette issue d'expériences, adoptée après avoir "massacré" plusieurs autres recettes. Celle-ci donne une pâte souple et élastique, très feuilletée. La recette donne une tarte double ou deux fonds.
