Ingrédients

Pain de viande:

• 1 lb boeuf haché maigre
• 1 lb porc haché mi-maigre
• 1 1/2 tasse chapelure
• 1/2 tasse oignon hachés fins
• 1/2 tasse sauce tomate
• 1 boîte pâte de tomates
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 cuillères à table persil
• 1/2 cuillère à table sauge en poudre
• 1/2 cuillère à thé thym
• 1 cuillère à thé poudre d'ail
• 1 cuillère à table jus de citron
• 1 cuillère à thé sel
• 1/2 cuillère à thé poivre

Sauce:

• jus de cuisson de la viande
• 1 tasse crème 35%
• 1 1/2 cuillère à table farine
• 1/2 cuillère à thé thym