Pain de viande à l'indienne

Ingrédients

• 1 carotte
• 2 branches céleris
• 1 tomate vidée, épépinée
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon moyen
• 1/4 tasse persil frais haché
• 1 cuillère à table huile

Pain :

• 2 lb boeuf haché
• 1 oeuf
• 1/4 tasse crème sure ou yogourt grec nature
• 1/3 tasse sauce à salade Miracle whip ou mayonnaise
• 2 tasses flocons de maïs écrasés ou chapelure nature
• 1/4 tasse coriandre fraîche hachée
• sel et poivre
• chutney à la mangue

Épices :

• 1 1/2 cuillère à table poudre de cari
• 1 cuillère à table cumin
• 2 cuillères à thé garam masala
• 1 cuillère à thé piment fort broyé
• 1 cuillère à thé gingembre moulu
• 1/2 cuillère à thé graine de moutarde noires
• 1/2 cuillère à thé graine de moutarde jaunes