Pain aux noix et cerises

Préchauffer le four à 325 °F.

Beurrer un moule à pain de 9x5x2 pouces (22 cm). Si le moule en pyrex, mettre le four à 300 °F.

Tamiser ensemble dans un grand bol la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Battre ensemble et à la fourchette les oeufs, le sirop de cerises, le lait, l'huile et l'essence d'amande.

Ajouter en brassant aux ingrédients secs et battre jusqu'à lisse.

Ajouter les cerises et les noix.

Verser le mélange dans le moule beurré et cuire environ 1 heure. Vérifier avec un cure-dent.

Note: le sirop à utiliser est le sirop des cerises au marasquin.