Paella espagnole

Faire revenir l'ail dans l'huile avec le poulet et le chorizo à feu moyen-vif.

Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes.

Ajouter le bouillon et le safran.

Amener à ébullition, couvrir, réduire à feu doux et cuire 15 minutes.

Ajouter les légumes, les pétoncles et les crevettes. Bien mélanger, puis cuire 10 minutes.

Ajouter les moules sur le dessus, couvrir et cuire encore 5 minutes.

Assaisonner au goût et servir avec des quartiers de citron.

Si vous n'avez pas de safran, vous pouvez utiliser du paprika. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de l'infuser dans du vin.