Muffins aux bananes, bleuets et parfum d'orange

Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte, le soda, le sel et la noix de coco.

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes, la margarine et le zeste.

Ajouter le dernier mélange aux ingrédients secs et brasser légèrement.

Ajouter les bleuets en brassant.

Déposer dans un moule à muffins et cuire pendant 20 à 25 minutes (jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du muffin).