Muffin aux bananes

Écraser les bananes dans un bol.

Ajouter le sucre, le sirop d'érable et l'oeuf.

Ajouter les ingrédients secs sauf la farine de maïs, en alternant avec le beurre fondu.

Ajouter la farine de maïs, bien mélanger et rajouter les pépites ou les noix si désirer.

Faire cuire à 350F (190C)pendant environ 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et l'intérieur bien cuit.

On peut rajouter des pépites de chocolat ou des noix au goût.