- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Sisi
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole.
Étape 2
Ajouter le café et faire fondre sur feu très doux.
Étape 3
Incorporer le beurre par petites noisettes, le sucre, les 4 jaunes d'oeufs. Remuer sans cesse jusqu'à fusion complète. Le mélange ne doit pas bouillir. Réserver.
Étape 4
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer hors feu à la préparation chaude. Mélanger très délicatement jusqu'à obtenir une mousse homogène.
Étape 5
Verser dans des coupes, ou dans des ramequins, et réserver au froid avant de servir.
Note(s) de l'auteur :
Les oeufs doivent être très frais.
Très bon et doux au goût!
