- Préparation 5 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Vérifier les moules et bien les rincer à l'eau froide. Porter le vin a ébullition dans un gros chaudron. Y faire cuire les moules à couvert jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Étape 2
Retirer les moules à l'aide d'une cuillère trouée. Réserver au chaud, puis porter le vin à ébullition de nouveau.
Étape 3
Ajouter les échalotes et le persil. Faire réduire de moitié, ajouter la crème, puis réduire encore 5 minutes.
Étape 4
Verser la sauce sur les moules et servir.
